chater3一定要把她留下！(第2/2 页)
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邬亦汶站在菜品前，看美食助理为大家分餐，然后提起餐具品尝一口，品评完一个菜后漱口，再品下一个菜。一路下来有几个菜入了他的眼，然后他在一个盘子前站定。
菜品的名字质朴到可怕——《巧克力挞》。
挞皮用了黄油砂糖面粉加鸡蛋的组合，但细嗅起来有坚果的香气，挞芯是巧克力甘纳许，助理热刀切开，切面倒是好看，没有一丝挞芯黏在刀上。
可那这种简单的甜品来参赛，这是根本不像晋级吧？
邬亦汶一边想一边摇了摇头，端起盘子吃了一口。没想到这一口吃完，他半眯着的眼睛立刻睁开了。
又吃了一口。
巧克力的口味非常醇厚，有淡淡果香大概是原料可可豆品种的缘故，微苦回甘，第二口他吃到埋在巧克力甘纳许里的朗姆酒浸葡萄干，葡萄干被浸泡得饱满宛如一颗爆浆珍珠在口腔内爆开，朗姆酒的香气芬芳馥郁和苦巧克力的味道相得益彰。挞皮也并不是简单的黄油砂糖面粉加鸡蛋，混合的坚果香气不仅来自脱皮的核桃仁，应该还使用了焦化黄油，才有这么层次丰富的坚果气息。而挞皮的烘焙恰到好处，并不会因为叉子的分割而掉渣，但入口却像最好的曲奇一样立即融化。
妙！这可能是近年来邬亦汶吃到的最好的巧克力挞了。他余光看了眼旁边的人，吃了第二口的并不止他一个，而他吃第叁口第四口的行为也变得不那么明显了。
放下刀叉，看了一眼吃了一半的巧克力挞，他有点遗憾，心中的小人挥舞着拳头呐喊：“今天一定要把这位chef留下！”
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